Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 4 gelas air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 200 gram ayam, potong-potong
- 100 gram suwiran ayam
- 100 gram tempe, potong-potong
- 100 gram tahu, potong-potong
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur, orak-arik
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 150 gram kangkung, potong-potong
- 100 gram kecambah
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
Cara Memasak:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan beras, serai, daun salam, dan daun pandan. Tambahkan air dan garam, aduk rata.
4. Masak beras dengan api sedang hingga air berkurang dan beras matang.
5. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
6. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam suwir, tempe, dan tahu. Aduk rata.
7. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
8. Panaskan minyak goreng, orak-arik telur hingga setengah matang. Tambahkan ayam dan tumis hingga matang.
9. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kangkung dan kecambah. Aduk rata.
10. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
11. Panaskan minyak goreng, tumis cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
12. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
13. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir, orak-arik telur, tumis kangkung, dan sambal cabai.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 569 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 68 gram
- Serat: 5 gram
- Kolesterol: 207 miligram
- Natrium: 992 miligram
- Kalium: 579 miligram
- Kalsium: 121 miligram
- Besi: 5 miligram
Itulah resep nasi liwet solo asli yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
